Archief
Voedingshygiëne op evenementen
Een feest voor bacteriën!
Er zijn tal van evenementen in België bezocht, waar de voeding veelal wordt aangeboden door ambulante handelaars of tijdelijke eetstandjes. Onderzoekers gaven hun ogen de kost en maakten via een checklist een visuele beoordeling van de verkooppunten. Ook kochten zij bepaalde producten die werden geanalyseerd.
De situatie kan gerust dramatisch worden genoemd, vooral als het gaat om temperatuur van de producten en hygiëne van het verkooppunt. Meer dan drie vierde van de gekochte producten werd op een temperatuur bewaard die niet conform de wetgeving is! De bacteriologische kwaliteit was slecht of gebrekkig in 41% van de gevallen. Alleen de frietkramen doen het goed. Waakzaamheid is gemeenten en het FAVV geboden omdat de risico’s voor voedselvergiftigingen te groot zijn.
Datum: 7-5-2004
actueel