Procesoptimalisatie en energiebesparing door proceskennis

Meten is weten. Meer dan eens duurt een warmtebehandeling (sterilisatie, pasteurisatie, koken, braden, etc.) “voor de zekerheid” langer dan strikt noodzakelijk voor de afdoding van micro-organismen. Met meer kennis kan het proces worden bekort en kan met dezelfde machines meer worden geproduceerd. Het levert bovendien een beter en smakelijker product én een belangrijke energiebesparing op.

Met de nieuwe draadloze TrackSense Pro Sky loggers van Ellab is procesregistratie en –validatie bij temperaturen van -80...150ºC bij max.10 bar eenvoudiger dan ooit. Draadloos communicerende meerkanaals loggers met een ongeëvenaarde nauwkeurigheid, prestaties en mogelijkheden. Dit zeer flexibele systeem is door een groot aantal speciale fittings eenvoudig aan te passen aan de verpakking. Door de geringe afmetingen en het gebruiksgemak biedt TrackSense een elegante oplossing voor de meest veeleisende processen.

Bij doorloopovens en braad- en vriestunnels is het niet anders. Het proces is vaak langer dan nodig. Met de nieuwe procesloggers EBI 40 van ebro en de FoodTracker van Datapaq zijn uw ovenprocessen te optimaliseren en is een belangrijke energiebesparing bereikbaar.