De ‘Global Standard’ van het British Retail Consortium (BRC) is een internationaal veiligheids- en kwaliteitsprogramma, dat wordt gebruikt door meer dan 17.000 gecertificeerde leveranciers in 90 landen. Het programma vergemakkelijkt de standaardisatie van kwaliteit, veiligheid, operationele eisen en wettelijke verplichtingen. Ook draagt het bij aan de bescherming van de consument.
In de nieuwste Global Standard for Food Safety (editie 6, vanaf pagina 40) adviseert het BRC ATP-meting voor het vaststellen van reinigingsresultaten. Procedures voor reinigen en desinfecteren moeten gevalideerd en bewaard worden.
De ‘Global Standard’ van het British Retail Consortium (BRC) is een internationaal veiligheids- en kwaliteitsprogramma, dat wordt gebruikt door meer dan 17.000 gecertificeerde leveranciers in 90 landen. Het programma vergemakkelijkt de standaardisatie van kwaliteit, veiligheid, operationele eisen en wettelijke verplichtingen. Ook draagt het bij aan de bescherming van de consument.