PRIMA-SUPER uitbater Marc Verniers zet het misverstand recht.
Voedselveilig werken is al geruime tijd een belangrijk aandachtspunt in elke zichzelf respecterende buurtsuper. Toch leidde de nieuwe voedselveiligheidswetgeving (HACCP) en de controle daarop door het Voedselagentschap al op menige winkelvloer tot wrevel en onbegrip. Niet zozeer de hygiënemaatregelen op zich, maar de administratieve opvolging ervan zou yeel te zwaar wegen op de winkelorganisatie, zonder ten gronde veel bij te dragen aan de effectieve winkethygiëne.
Zelfstandig Prima-buurtsuperuitbater Marc Verniers uit Sint-Katelijne-Waver begrijpt die defensieve houding van zijn collega's-winkeliers, maar redeneert intussen zelf een stuk genuanceerder."Het systeem heeft wel degelijk voordelen." Lees verder.... (Supermagazine BE, sept.09).
