Geen producten in winkelwagen
Menu

Milcobel sluit risico op biocontaminatie uit met UltraSnap en AquaSnap

Milcobel is een coöperatie van Belgische melkveehouders. Haar belangrijkste taak is het ophalen en valoriseren van de melk bij de 2600 aangesloten melkveebedrijven. Milcobel transformeert de melk naar diverse melk- en yoghurtdranken en naar producten zoals kazen, (melk)poeders, roomijs en mozzarella. Milcobel is het grootste Belgische zuivelbedrijf van België met 6 vestigingen in België,
1 in Nederland en 1 in Frankrijk. De site van Milcobel in Schoten bij Antwerpen is, als enige, gespecialiseerd in de productie van melkdranken (magere, halfvolle en volle melk), smaakmelken (zoals aardbeienmelk en chocolademelk) en yoghurtdranken.

Probleemstelling

De productielocaties van Milcobel moeten voldoen aan
de hoogste eisen voor voedselveiligheid. Milcobel
hanteert daarom een streng hygiënebeleid. Milcobel
had de behoefte aan meetapparatuur die snel en
eenvoudig kon aantonen of de productieomgeving wel
voldoende hygiënisch was alvorens de productielijnen
op te starten.

De oplossing

De UltraSnap en AquaSnap van Hygiena zijn gemaakt
voor dergelijke kwaliteitscontroles. De UltraSnap is een
gebruiksvriendelijke, alles-in-één ATP-oppervlaktetest.
Deze test geeft al binnen 15 seconden de hoeveelheid
ATP (adenosinetrifosfaat) weer die achterblijft na de
reiniging en desinfectie. De hoeveelheid ATP is een
maatstaf voor de totale verontreiniging.
De AquaSnap meet de hoeveelheid ATP in (spoel)water.
Ook deze meting gebeurt snel en nauwkeurig.
De eenvoud van de toepassing, de betrouwbaarheid van
het resultaat en de snelle reactietijd gaven voor
Milcobel de doorslag. “Er gaat een swab over het
oppervlak, die wordt in het meettoestel gestoken en je
ziet gelijk het resultaat.”

Toepassing meetinstrumenten

Milcobel gebruikt afvullijnen die voor wisselende
dranken worden gebruikt. Steeds wanneer de afvullijn
omschakelt naar een nieuw type drank, vindt een
cleaning plaats, gevolgd door een controle met de
UltraSnap. Pas wanneer de waarden goed zijn, start de
operator de lijn die de kartonnen literpakken vult.
Bij de PE-afvullijnen gebruikt Milcobel de AquaSnap.
Daarmee controleert de operator het spoelwater
waarmee de machines gereinigd worden. Met de
uitvoering van beide metingen sluit Milcobel het risico
op biologische contaminatie uit.
Elke operator krijgt een scholing voor het gebruik van
de UltraSnap en de AquaSnap, maar het principe werkt
dermate eenvoudig dat de operator geen speciale
kennis of vaardigheden hoeft te hebben om de
metingen uit te kunnen voeren.

Referentie

Hilde Castermans, Lab Supervisor en R&D engineer:
“We zijn erg tevreden over de samenwerking met
Gullimex. Sinds begin 2018 werken we met een
afroepsysteem. Dat betekent dat we vooraf aangeven
wat de verwachte productie is. Zij leveren vervolgens
tijdig nieuwe swabs aan voor de metingen. Zo blijft de
kwaliteit altijd bewaakt.”

Case-study Milcobel
Christophe Van Buynder

Accountmanager
+32 474 28 46 23
c.vanbuynder@gullimex.be

Christophe Van Buynder
Wenst u op de hoogte te blijven?