Home Digitale thermometers
Digitale thermometers voor nauwkeurige metingen
Een digitale thermometer is een meetinstrument met insteekvoeler waarmee uiterst nauwkeurig de kerntemperatuur bepaald kan worden. Om nauwkeurig te kunnen meten moet de insteekvoeler minimaal 3 cm in het te meten product gestoken worden. De voelertip beschikt over een sensor. Met de sensor wordt de kerntemperatuur gemeten en weergegeven in de makkelijk af te lezen display.
Met een digitale thermometer wordt de temperatuur en kwaliteit van het product bewaakt. Door de uiterst nauwkeurige metingen wordt voedselveiligheid gegarandeerd en voldoet men aan de HACCP norm.
Onze bestsellers
De HACCP norm
HACCP is afgekort van Hazard Analysis Critical Control Points. HACCP staat voor de gevarenanalyse van kritische beheerpunten. De richtlijnen van HACCP hebben als doel dat de voedingsmiddelen, die wij als mensen gebruiken, veilig zijn. Met de HACCP norm wordt bepaald wat de kritieke punten zijn en wordt er geanalyseerd wat er fout zou kunnen gaan. Er wordt gemeten, genoteerd, gecontroleerd en geregistreerd, Wanneer er afwijkingen van de gebruikelijke standaarden wordt geconstateerd worden er maatregelen getroffen.
Het meten van de kerntemperatuur
Met de digitale vleesthermometer, zoals de Ebro TLC700 voedselthermometer, is uiterst nauwkeurig te bepalen wanneer een stuk vlees gaar of rauw is. Voor elk stuk vlees staat een kerntemperatuur voor gaarheid. Wanneer de juiste kerntemperatuur bereikt is garandeer je dat de aanwezige bacteriën onschadelijk gemaakt zijn. Bij de aanwezige bacteriën moet je bijvoorbeeld denken aan E.colli of salmonella. Wanneer de bacteriën onschadelijk gemaakt zijn wordt de kans op een voedselinfectie geminimaliseerd.
Bij het meten van de kerntemperatuur is het essentieel de insteekvoeler op de juiste plek in het vlees te steken. Steek de insteekvoeler van de thermometer in het dikste gedeelte van het vlees. Hou er rekening mee dat er genoeg ruimte gecreëerd moeten worden van het vet of bot.
Een stuk bot in of aan het vlees zal sneller heet worden. Wanneer de insteekvoeler te dichtbij het bot zit wordt een te hoge temperatuur weergegeven in de display. Dit heeft tot gevolg dat het stukje vlees nog niet gaar genoeg is, terwijl de juist kerntemperatuur weergegeven wordt.
Steek de insteekvoeler ook niet te dicht bij de vetrand. Het vet van een stuk vlees isoleert. Daardoor zal een te lage temperatuur worden weergegeven. Dit kan tot gevolg hebben dat het stukje vlees te gaar wordt.
Een digitale thermometer kalibreren
Om een betrouwbare meting te garanderen, is het van belang om regelmatig de digitale thermometer te laten kalibreren. Met ons ServiceCenter bieden wij een unieke kalibratieservice. Meetinstrumenten van verschillende merken kunnen hier ter controle aangeboden en gekalibreerd worden.
Indien u aangemeld bent voor deze service krijgt u van ons een oproep. De oproep ontvang u enkel weken voor het verstrijken van de termijn.
De eerste oproep gaat vergezeld met een gele kunststof koker. Deze is voorzien van een voorgedrukte adressering. U hoeft alleen maar het instrument in de gele koker te plaatsen en op de post te doen. De speciaal ontwikkelde koker waarborgt daarmee een veilige zending.
De digitale thermometer wordt voorzien van een kalibratiecertificaat. Daarmee kunt u bij controles aantonen dat u voldoet aan de gestelde eisen in de diverse richtlijnen.
