Langere houdbaarheid met MAP verpakken
Langere houdbaarheid met MAP verpakken
Wij begrijpen als geen ander waar de pijnpunten liggen voor het gasverpakken van modified atmosphere packaging (MAP verpakte) producten. De hogere eisen op het gebied van traceerbaarheid, milieuheffingen voor afvalverwerking, stijgende productiekosten en het vinden van gekwalificeerd personeel leggen extra druk op uw marge. Wij helpen levensmiddelenproducenten, die verpakken onder beschermende atmosfeer, beter om te gaan met de uitdagingen bij kwaliteitscontrole en -garantie van gasverpakte producten.
AMETEK MOCON biedt een pakket oplossingen om productkwaliteit te garanderen, kosten te besparen, verpakkingsafval te verminderen en te voldoen aan de vereiste traceerbaarheid tijdens het verpakken. Onze geavanceerde systemen werken volledig automatisch en zorgen dus voor minder fouten, lagere arbeidskosten en een verlenging van de houdbaarheid van een product, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit van het product.
Wat gebeurt er bij MAP verpakken?
MAP verpakkingen worden bij talloze producten ingezet. Denk bijvoorbeeld aan het verpakken van kaas, vlees, vis of kant-en-klare maaltijden. Bovendien zijn het vaak producten die niet vacuüm verpakt kunnen worden. Bij het MAP verpakken wordt de lucht dat zich in een verpakking bevindt gedeeltelijk of helemaal weggezogen. In plaats van lucht wordt de verpakking door een gasmenger gevuld met een gasmengsel.
Dit kan met de gasmenger MAP Mix 9001 of met de MAP Mix Provectus. Dit gasmengsel bestaat vaak uit koolstofdioxide (CO2), stikstof (N2) en zuurstof (O2). Welk gasmengsel gebruikt wordt, is afhankelijk van het type product dat verpakt moet worden. Elk gas of gasmengsel heeft namelijk zijn eigen interactie met het te verpakken product.
Factoren die een rol spelen bij het MAP verpakken
De mate van vers- en houdbaarheid zijn afhankelijk van verschillende factoren:
Interne factoren
- Samenstelling van het product
- Type micro-organisme
- pH-waarde
- Celademhaling
- Wateractiviteit
Externe factoren
- Methode van productie
- Temperatuur
- Omstandigheden qua hygiëne
- Verpakkingsfolie
- Gasatmosfeer
Gasverpakken met slimme meetinstrumenten van Dansensor
Met onze oplossingen voor onder andere offline en online gasanalyse, lekdetectie en gasmengers hebben wij voor iedere toepassing het geschikte instrument in huis.
De nieuwe CheckPoint 3 gas analyzer
Om uw proces te optimaliseren, laten we u kennismaken met onze nieuwste gasanalyzer: deCheckMate 4. Dit compacte tafelinstrument combineert extreme nauwkeurigheid en betrouwbaarheid met een intuïtieve gebruikerservaring. Dankzij het meertalige touchscreen wordt de benodigde trainingstijd voor nieuwe operators tot een minimum beperkt. Tegelijkertijd bieden individuele gebruikerslogins beperkte toegang tot functies, waardoor gegevens en traceerbaarheid beter worden beveiligd.
Ervaringen van onze klanten
Optimalisatie MAP verpakkingsproces met MOCON Dansensor
“Het beste van de MAP Mix Provectus en de MAP Check 3 is toch wel de toegenomen efficiency en de gasbesparing. Een ander voordeel is de registratie van de metingen van de analyser. Van elk product kunnen we precies aantonen hoe het verpakkingsproces is verlopen. Dat geeft duidelijkheid en zekerheid.” Kenny Kap, Business Process Engineer van Colruyt Group, legt uit hoe de de MAP Mix Provectus en de MAP Check 3 bijdragen aan het verpakkingsproces.
