Geen producten in winkelwagen
Menu

Brix waarden

Kwaliteitsmanagers van telers of fruithandelaren willen snel, eenvoudig en efficiënt diverse kwaliteitsindicatoren van het fruit kunnen meten die essentieel zijn voor het bepalen van de juiste kwaliteit. Door te meten of het fruit aan de juiste kwaliteitseisen voldoet, kan het juiste oogsttijdstip bepaald worden. Door continu kwaliteitscontroles uit te voeren, kan men het rijpingsproces efficiënter maken, uitval reduceren en kan de kwaliteit van het fruit in de winkel aanzienlijk verbeterd worden.

Eén van de kwaliteitsindicatoren is het meten van de Brix-waarde. Daarmee wordt het suikergehalte in het fruit bepaald en wordt het resultaat berekend in percentage Brix. Op basis van de meetresultaten kan worden bepaald of het fruit geschikt is voor opslag en transport.

Tip: Met een digitale refractometer kan het proces voor kwaliteitsbepaling van fruit vereenvoudigd worden door op nauwkeurige wijze, en tot op 1 cijfer achter de komma, de Brix-waarde te meten. De meest gebruikte digitale refractometer is de Atago Pal-1.

Brix waarde gemeten?

U heeft de Brix waarde van uw product gemeten? Bekijk de waarden in onderstaande tabel en bepaal de kwaliteit van het product.

Brix waarde
Fruit Slecht Gemiddeld Goed Uitstekend
Aarbei 8 12 16 18
Ananas 12 14 20 22
Appel 6 10 14 16
Avocado 4 8 16 22
Banaan 8 10 12 16
Bosbes 8 10 12 16
Canataloupe 8 12 14 18
Citroen 4 6 10 14
Druif 8 12 18 22
Framboos 6 8 12 14
Grapefruit 6 10 14 16
Kers 6 8 14 16
Kokosnoot 4 12 14 16
Kumquat 4 6 10 12
Limoen 4 6 10 12
Mango 4 6 10 16
Papaja 6 12 18 25
Peer 6 10 14 16
Perzik 8 10 14 16
Rozijn 65 75 78 85
Sinaasappel 6 10 16 20
Suikermeloen 8 10 14 16
Tomaat 4 6 10 14

 

Wilt u op de hoogte blijven?