Geen producten in winkelwagen
Menu

Hoe meet ik met een penetrometer?

Het instrument wordt gebruikt voor de bepaling van het hardheidsverloop tijdens de bewaring. Vooral bij in- en uitslag en tijdens de bewaring moeten metingen worden verricht.

Voorbereiding voor de meting

Op 10 vruchten moet een meting worden uitgevoerd. Verricht 1 meting per vrucht in het midden van het groenste zijvlak. Verwijder met een dunschiller eerst een schijfje van de schil (doorsnede ca. 12-15 mm).

Uitvoering van de meting

Plaats de juiste plunjer op het instrument en stel met de drukknop de meter op nul. Gebruik voor appels de grote plunjer (11 mm) en voor peren de
kleine plunjer (8 mm). Houdt de meter in de hand tussen duim en wijsvinger. Plaats de plunjer op de voorbereide plaats op de vrucht en druk deze langzaam en zonder schokken in het vruchtvlees tót de ring die op de plunjer is aangebracht. Voor een goede controle over de meting moet de hand met de vrucht op een hard oppervlak (tafel) steunen. Lees de gemeten waarde af op de kg-schaal en noteer deze. De gemiddelde waarde van alle metingen geeft de hardheid van de steekproef aan.

N.B. Bovengenoemde werkwijze geeft een goede indicatie van de hardheid. De keuring op de veiling vereist een grote nauwkeurigheid. Deze wordt
bereikt door het instrument in een boorstandaard te plaatsen. Boorstandaard type S2 van Bosch is hiervoor geschikt. In de houder wordt dan een hulpstuk geplaatst dat de meter omklemd.

Reinigen van het instrument

Na gebruik moet de plunjer en de plunjerstang met een vochtige doek worden schoongemaakt. Als het instrument sterk vervuild is kan de doorvoering (1) worden losgedraaid om de delen 1 t/m 7 goed te kunnen reinigen. Vóór het in elkaar zetten moet alles weer goed droog zijn.

Uitvoering van de meting

Plaats de juiste plunjer op het instrument en stel met de drukknop de meter op nul. Gebruik voor appels de grote plunjer (11 mm) en voor peren de
kleine plunjer (8 mm). Houdt de meter in de hand tussen duim en wijsvinger. Plaats de plunjer op de voorbereide plaats op de vrucht en druk deze langzaam en zonder schokken in het vruchtvlees tót de ring die op de plunjer is aangebracht. Voor een goede controle over de meting moet de hand met de vrucht op een hard oppervlak (tafel) steunen. Lees de gemeten waarde af op de kg-schaal en noteer deze. De gemiddelde waarde van alle metingen geeft de hardheid van de steekproef aan.

N.B. Bovengenoemde werkwijze geeft een goede indicatie van de hardheid. De keuring op de veiling vereist een grote nauwkeurigheid. Deze wordt
bereikt door het instrument in een boorstandaard te plaatsen. Boorstandaard type S2 van Bosch is hiervoor geschikt. In de houder wordt dan een hulpstuk geplaatst dat de meter omklemd.

Reinigen van het instrument

Na gebruik moet de plunjer en de plunjerstang met een vochtige doek worden schoongemaakt. Als het instrument sterk vervuild is kan de doorvoering (1) worden losgedraaid om de delen 1 t/m 7 goed te kunnen reinigen. Vóór het in elkaar zetten moet alles weer goed droog zijn.

Wij houden u graag op de hoogte

U kunt in het formulier de thema’s aangeven die voor u interessant zijn. Wij sturen u regelmatig branche specifieke nieuwsbrieven over de trends & ontwikkelingen in de markt.

Aanmelding nieuwsbrief

  • Over welke branche(s) mogen we u blijven informeren?
  • Bekijk hier wat we met uw gegevens doen.
Wilt u op de hoogte blijven?