Meld u nu aan voor een vrijblijvende online demo
Gullimex biedt een breed bereik aan oplossingen om oppervlakken en producten op kritische parameters te controleren. Door op juiste CCP’s in het proces te meten en bij te sturen bent u in staat voedselveiligheid beter te garanderen en recalls te voorkomen. We vertellen u er graag meer over in een vrijblijvende online demo van onze oplossingen!
Hierbij bespreken we uw proces en bijbehorende kwaliteitsuitdagingen waarna we een inschatting maken op welke aspecten Gullimex u kan helpen dergelijke uitdagingen het hoofd te bieden. Wilt u na het gesprek één of meerdere producten testen in uw organisatie? Dan sturen wij vrijblijvend een aantal demo artikelen op.
Aanmelden demo
Hygiene monitoring: ATP- en kleurtesten
Ook in de levensmiddelenindustrie is de schoonmaakcontrole een essentieel element na schoonmaakprocessen in een productieomgeving. Een schone productielijn of afvulinstallatie is een randvoorwaarde voor een veilig product. Met behulp van een ATP oppervlakte- of watertest controleert u eenvoudig en snel (10 sec) of er nog residuen aanwezig zijn die een voedingsbodem kunnen vormen voor schadelijke micro-organismen. Een alternatief of aanvulling zijn de kleurtesten op eiwit, glucose of lactose. Deze bieden minder snel resultaat, maar werken zelfstandig zonder luminometer.
Microbiologische sneltesten: een innovatief alternatief voor Rodac
Voor monitoring van microbiologische activiteit zijn Rodac testen het meest gebruikelijk. Echter duurt het opkweken relatief lang (circa 24 uur) en is de interpretatie erg arbeidsintensief. Met behulp van een innovatieve tweestapstest heb je binnen 6-8 uur resultaat voor totaal K.V.E. of gericht op E-coli, coliforme of Enterobacteriaceae. In de eerste stap worden heel specifiek de desbetreffende micro-organismen opgekweekt, waarna ze in twee stap meetbaar worden gemaakt in een luminometer. De hoeveelheid uitgestoten licht in RLU correleert met de hoeveelheid K.V.E. op het oppervlak.
Preventie van Salmonella, Listeria en E-coli
Waar algehele microbiologische druk in beperkte mate aanwezig kunnen/mogen zijn in productieomgevingen, is dit uitgesloten voor schadelijke pathogenen zoals Listeria, Salmonella en E-coli. Deze pathogenen wil je zo snel als mogelijk op kunnen sporen en bestrijden. Dit kan middels reguliere laboratoriumtesten maar ook middels indicatieve sneltesten. Hiermee hebt u binnen 48 uur uitsluitsel of er Salmonella of Listeria verwacht aanwezig zijn in uw productie omgeving. De verwacht positieve monsters dienen nadien bevestigd te worden met een officiële laboratoriumtest.
Preventie van allergenen
Allergenen zijn één van de meest voorkomende oorzaken voor terugroepingen van producten. De oorzaak hiervan zit in één van de drie volgende categorieën: foutieve labeling, verwisseling of kruisbesmetting. Met behulp van allergeen sneltesten kunnen eenvoudig ongewenste allergenen op oppervlakken en in producten worden opgespoord. Hiermee borgt u de voedselveiligheid en voorkomt u terugroepingen met de bijbehorende kosten en imagoschade tot gevolg.
